// Prestation cocktails
Apéro Malin vous propose une sélection de nos bouchées salées et sucrées pour vos apéros et cocktails. Nous pouvons également vous faire des propositions en fonction de nos nouveautés et de vos envies !
Nous réalisons sur demande nos préparations, ce qui nous permet de proposer une large gamme de bouchées afin de nous renouveler chaque jour parce que chaque projet est unique.
Notre démarche éco-responsable: Toutes nos préparations sont faites maison, avec des produits frais en respectant la saisonnalité des produits Nous mettons en place une éco-présentation, nos mets sont servis essentiellement dans des contenants et des présentoirs en bambou, bois ou carton alimentaire, limitant ainsi l’utilisation du plastique. Nous trions sur place nos déchets.
Débutez avec quelques feuilletés, canapés, wraps, gougères et verrines
Quelques feuilletés : Trio de feuilletés, aux 2 tapenades, saucisse, fromage Trio de feuilletés, saucisse, olive verte, Jambon/fromage Mini croque monsieur Quelques canapés : Canapé tartare de Saint Jacques / Avocat Canapé aux œufs noir de capelan / saumon fumé Petit four au parmesan et mousse d'avocat Canapé magret fumé, mangue Canapé fromage frais aux herbes, pavot Blinis rose de saumon, fromage frais Bouchée de chèvre à la grenade Rouleau de courgette au comté Brochette pèche, mozza jambon Polenta tapenade noire Brochette melon roquefort jambon basilic Quelques wraps et gougères : Wrap saumon, fromage frais Wrap jambon, chèvre frais Wrap poulet, fromage frais Cannelé comté chorizo Mini chou salé crème ricotta fines herbes, pesto Mini chou mousse de roquefort Mini gougère roquefort, ricotta Un peu de charcuterie : Bâtonnet chorizo, comté Effiloché de viande des grisons, raisin Effiloché de jambon cru pruneau en aumônière Samoussas, bœuf, fromage, légumes Canapé saucisson, olive, fromage, tomate Quelques verrines froides : Verrine poivron, feta, chips de bacon Verrine de mousse de concombre, tartare de tomate, chèvre basilic Verrine guacamole, crevettes marinées, chips d'algue Verrine courgette, chèvre noisette Verrine petits pois, chorizo Chèvre tartare de tomates basilic Gazpacho légumes du soleil
Plongez vous du côté de la mer (en cuillères, verrines, brochettes et poêlées froides ou chaudes) :
Cuillères : Cuillère de crevettes, crème citronnée, Cuillère de carpacchio de St jacques Tarte fine de Saint Jacques / chorizo au pistou Brochettes et poêlées : Brochette de crevettes marinées, ananas Brochette crevettes persillade Brochette de Saint jacques chorizo Brochette de lotte rotie au bacon Fricassée de pétoncles, sauce chorizo armagnac, fondue de poireaux
ou découvrez le côté terre :
Brochettes, plats, burgers : Brochette poulet mariné curry, poivron Brochette poulet, miel, soja Brochette boudin blanc, compotée de pommes Fricassée de poulet sauce morilles et riz basmati Fricassée de poulet sauce écrevisse et pennes Parmentier de canard Mini burger bœuf, foie gras, façon rossini Mini burger de canard, brebis et figues Mini burger de canard à la mangue
Un détour côté potager avec les légumes servis chauds et les salades :
Quelques légumes servis chauds : Dés de polenta, raisin Flan de courgette, parmesan Flan de céleri Ecrasé de pomme de terre parfumé à la truffe Quelques salades mini : Taboulé royal Salade exotique, crevettes, ananas Salade de lentilles de corail, petits légumes Salade de quinoa, aubergine, fêta
Accordez-vous une pause fromagère :
Tartine de Brie fourré au brillat savarin, amande… salade Panacotta gorgonzola figue Canelé chèvre, miel Assemblage de comté, raisin Assemblage de tome de savoie, figue Assemblage de brie à l'abricot
Finissez avec nos saveurs sucrées :
Panacotta fruits rouges Crème brûlée Salade de fruits orange menthe Salade de fruits frais marinés au rhum Verrine mousse chocolat, noisettes Verrine fraises spéculos Verrine pomme caramélisées, Calvados Financier framboise chocolat Financier pistache pistache framboise Madeleine framboise citron vert Rice and Mango Nous pouvons également vous proposer des gâteaux d'anniversaire, de baptême...
N’hésitez pas à nous contacter pour vous guider dans vos choix. Nous aurons le plaisir de vous accompagner dans ce voyage gastronomique.